Gel a base de emulsificantes, diseñado para incrementar la incorporación de aire en el batido de tortas esponjosas, ponqués y panes. Mejora la suavidad y textura de estos productos al mismo tiempo que disminuye el tiempo de batido. 
 
Produce una miga más suave, fina y homogénea.
Aumenta la vida útil en frescura al retener más humedad.
Aumenta el volumen del producto terminado al incorporar más aire en el batido.
 
Dosificación:
Pan: adicionar entre 1-2% sobre el peso de la harina
Ponqués: adicionar entre 1-3% sobre el peso de la harina
Tortas esponjosas: adicionar el 6% sobre el peso de la harina
 
Se vende a granel, desde 100gr en adelante, escoge la opcion y verifica el precio segun cantidad