Se obtienen productos esponjosos y con buen volumen. Favorece la conservación de productos empacados. Aporta sabor agradable en el producto final.
El producto es para consumo industrial , empleado como materia prima en Panaderías y Reposterías, Industrias de panificación y en general en industrias para el procesamiento de Alimentos, incluyendo restaurantes, cadenas de preparación de alimentos varios, hoteles, etc. Especial para la elaboración de tortas y ponqués de uso industrial, pan tipo pullman, pan perro, hamburguesa y galleta industrial.