Usos
Especial para la elaboración de productos integrales de alto valor nutritivo (variedad de panes, trenzas, espigas, chips, zeppelin, medialunas, pizzas, grisines, fugaza árabe, galletas tipo crackers).
Es una harina reconstituida de todas las partes del grano previamente separadas. Al molerse el trigo se separan el germen, el salvado y el endospermo, y luego se unen para formar esta harina con alto contenido de fibra. Se adapta fácilmente a procesos de panadería y pastelería
 
Beneficios
 
-Adecuada para todo tipo de proceso de panificación y pasteleria integral..
-Aporta los nutrientes y la fibra necesaria para el buen funcionamiento del organismo.
-Mayor absorción de humedad durante el proceso.